Cách làm kim chi thập cẩm chua ngọt miễn chê

Kim chi thập cẩm chua ngọt khi vừa nghe đến thì chắc hẳn bạn sẽ rất thích vì món ăn này có rất nhiều loại rau củ. Với cách làm rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ở nhà để trổ tài cho gia đình mình cùng thưởng thức. Cùng lamkimchi.com học cách làm kim chi thập cẩm chua ngọt miễn chê qua bài viết sau:

Nguyên liệu làm kim chi thập cẩm

  • 1kg cải thảo, rửa sạch, cắt bỏ lõi và thái thành sợi nhỏ.
  • 0,5kg củ cải trắng, thái nhỏ
  • 0,5kg cà rốt, thái nhỏ
  • 0,5kg tỏi tây, thái nhỏ
  • 200gr ớt
  • 0,5kg su hào, thái nhỏ
  • 6 thìa canh muối biển
  • ½ cup bột nếp
  • 3 cup nước
  • ¼ cup đường
  • 1 cup nước tương
  • 2 cup bột ớt
  • 1 cup tỏi, băm nhỏ
  • 2 thìa canh gừng băm nhỏ
  • 1 cup hành tây, thái nhỏ

Cách thực hiện kim chi thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho các nguyên liệu gồm cải thảo, cải trắng, cà rốt, su hào, tỏi tây đã được thái nhỏ cho vào một chiếc bát to, tiếp đến cho thêm chút muối vào trộn đều để khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm nước ướp kim chi

Tiếp đến, cho bột nếp vào nồi cùng với chút nước khuấy đều rồi rồi đun sôi trên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt và xuất hiện nhiều bong bóng khi sôi lên. Sau đó tắt bếp và để nguội. Khi hỗn hợp trên đã nguội thì bạn cho thêm ít nước tương, tỏi, gừng, hành tây thái nhỏ cùng với bột ớt trộn đều.

Bước 3: Trộn kim chi

Cho tất cả các nguyên liệu rau củ đã được để ráo vào âu, tiếp đến rưới hỗn hợp nước ướp kim chi vào rồi dùng tay trộn đều cho rau củ thấm đều gia vị. Cuối cùng cho kim chi đã được trộn đều vào lọ thủy tinh rồi đậy nắp là có thể thưởng thức ngay với vị hơi ngọt. Tuy nhiên, nếu muốn kim chi được ngon hơn thì bạn nên để kim chi lên men có vị chua rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tuần là có thể dùng dần rồi.

Tùy theo bạn muốn thưởng thức vị như thế nào mà có thể dùng ngay hay để cho kim chi lên men. Cùng vào bếp thực hiện kim chi chua ngọt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm kim chi thập cẩm chua ngọt miễn chê này!

Leave a Reply