Cách làm kim chi củ sen thơm ngon lạ thường

Cách làm kim chi cải thảo Hàn quốc dường như rất quen thuộc với nhiều người. Hôm nay, lamkimchi.com sẽ hướng dẫn các bạn thêm một cách làm kim chi mới đó là cách làm kim chi củ sen thơm ngon lạ thường qua bài viết sau:

Nguyên liệu làm kim chi củ sen

Nguyên liệu:

  • 1 củ sen tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 5 cọng hành lá
  • 6 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 8 trái ớt khô
  • Ớt sừng tươi (tùy thích)

Nước trộn kim chi:

  • 300ml nước
  • 100ml nước mắm
  • 3 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh bột gạo

Cách thực hiện kim chi củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen mua về bào mỏng lớp vỏ bên ngoài bỏ sao đó đem thái mỏng theo chiều ngang của củ sen rồi cho vào nước chanh ngâm sau khi vừa cắt để củ sen không bị thâm đen. Sau đó vớt ra cho ngay vào chậu đựng nước muối pha loãng khoảng 20 phút ròi vớt ra để ráo nước. Cà rốt thì gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch,thái sợi. Hành lá nhạt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Pha nước trộn im chi

Khi phần sơ chế nguyên liệu đã xong thì bước vào công đoạn pha nước trộn kim chi. Cho bột gạo và nước vào nòi hòa tan, tiếp đến cho nước mắm và đường vào khuấy đều rồi bắt lên bếp đun sôi trên lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp trên đên khi hơn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội. Tiếp đến, cho gừng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn vào trộn đều. Nếu muốn ngon hơn thì bạn có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn nhé!

Bước 3: Hoàn thành

Cho củ sen, cà rốt, hành lá và một cái âu to, tiếp đến cho gừng , tỏi, ớt xay nhuyễn vào cùng với hỗn hợp nước trộn kim chi đã chuẩn bị sẵn ở trên vào trộn đều. Thay vì dùng đũa để trộn, bạn có thể đeo bao tay vào rồi dùng tay bóp nhẹ để gia vị được thấm sâu vào nguyên liệu. Không nên trộn quá lâu sẽ làm món kim chi bị chảy nước mất ngon đấy nhé!

Cuối cùng cho kim chi củ sen đã trộn cho vào lọ thủy tinh đậy kin nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 24 giờ là có thể thưởng thức được rồi.

Với cách làm rất đơn giản và thời gian thực hiện cũng rất nhanh chóng, chỉ sau 1 ngày là có thể dùng được rồi. Còn chờ gì mà không vào bếp thực hiện mó kim chi củ sen cho cả nhà cũng thưởng thức. Chúc các bạn thạnh công và ngon miệng với cách làm kim chi củ sen thơm ngon lạ thường này nhé!

Leave a Reply