Cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam ngon không thể từ chối

Kim chi là một món ăn đặc trưng của người Hàn quốc, nhưng khi đến Việt Nam, cách làm món ăn này có chút biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Cùng học cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam ngon không thể từ chối cùng với lamkimchi.com nhé!

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam

  • 1kg cải thảo
  • 250g cà rốt
  • 1 củ gừng
  • 3 quả ớt
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: bột ngọt (mì chính), nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, đường.

Cách thực hiện kim chi cải thảo kiểu Việt Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thảo khi mua nên chọn cải búp, còn non nhưng vẫn còn tươi rồi đem rửa sạch. Sau đó đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, tiếp đến tách từng lá cải ra đem phơi nắng khoảng 1 tiếng cho cải hơi héo  để khi hoàn thành cải có độ giòn ngon hơn. Tiếp tục cho cải thảo ướp với chút muối trộn đều rồi vắt kỹ nước.

Tương tự như cải thảo, cà rốt gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi bào thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi ướp với chút muối để khoảng 10 phút sau đó vớt ra vắt ráo nước.

Bước 2: Làm nước ướp kim chi

Cách làm kim chi Việt Nam có chút hơi khác so với kim chi Hàn quốc ở bước làm nước ướp kim chi. Gừng bạn đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem giã nhỏ cho vào bát. Tiếp đến, cho 1 thìa bột ngọt, 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 3 thìa ớt bột, 1 chút tiêu hạt và chanh đã được cắt đôi vắt lấy nước cốt vào trộn đều. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món kim chi này được dùng trong thời gian lâu hơn thì bạn không nên cho nước cốt chanh vào nhé!

Bước 3: Hoàn thành

Cuối cùng, cho cải thảo, cà rốt và ớt thái lát vào bát to, rưới thêm nước ướp kim chi lên trên rồi trộn đều. Sau đó, cho cải thảo đã được trộn đều vào hộp nhựa hay hủ thủy tinh đậy nắp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể ăn dần. Khi ăn, chỉ việc lấy kim chi ra là có thể thưởng thức được rồi. Với cách làm kim chi theo kiểu Việt Nam này có vị cay của gừng và ớt, hương thơm của tỏi, khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị giòn ngon và chua nhẹ rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam ngon không thể chối từ này.

Chuyên mục bạn bè đáng quan tâm: https://wikicachlam.com/mon-ngon-de-lam/

Leave a Reply