Cách làm kim chi cà pháo ngon được nhiều người yêu thích

Kim chi cà pháo là một món ăn lạ miệng với hương vị chua chua cay cay, giòn tan dùng kèm với cơm trắng hay thịt luộc đều rất ngon. Nếu như bạn chưa biết cách làm kim chi cà pháo ngon được nhiều người yêu thích như thế nào thì hãy cùng lamkimchi.com học cách làm qua bài viết sau.

Nguyên liệu làm kim chi cà pháo

  • Cà pháo: ½ kg.
  • Riềng tươi: 1 củ nhỏ.
  • Ớt sừng: 2 trái.
  • Tỏi khô: 1 củ.
  • Gia vị thông dụng: đường, muối, nước mắm.

Cách thực hiện kim chi cà pháo

Bước 1: Sơ chế cà pháo

Đầu tiên, để làm kim chi cà pháo ngon nhất thì bạn nên chọn những quả cà pháo có màu trắng và có hình dáng đều nhau. Sau đó, đem cà pháo cắt bỏ cuống rồi thả vào trong một thau nước lạnh có pha thêm chút tí muối loãng ngâm cho bớt thâm đen, tiếp đến bạn xóc đều cà pháo lên và xả với nước lạnh thật sạch vớt ra để ráo. Rồi ngâm cà với nước muối loãng thêm một ngày nữa.

Bước 2: Nước ướp cà pháo

Cho 5 muỗng nước mắm cùng với 3 muỗng đường trong nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hết và đun đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp để nguội.

Bước 3: Trộn kim chi

Tiếp đến, cắt một mẫu củ giềng gọt sạch vỏ rồi xắt sợi. Tỏi và ớt làm sạch rồi băm nhuyễn ra. Khi cà pháo đã ngâm đủ thời gian thì vớt hết cà pháo ra hết rồi để ráo. Tiếp đến, trộn cà pháo với hỗn hợp nước mắm đường rồi cho giềng, tỏi, ớt vào trọn đều.

Bước 4: Hoàn thành

Cho cà pháo vào bình thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo và chờ trong khoảng 2 ngày sau thì có thể mang kim chi cà pháo ra là có thể dùng được.

Cà pháo kim chi với hương vị vừa miệng, khi ăn có vị cay cay, giòn giòn với màu sắc hấp dẫn rồi thưởng thức cùng với cơm và bát nước canh ngon tuyệt. Cùng vào bếp thực hiện món kim chi cà pháo ngon được nhiều người yêu thích với lamkimchi.com này nhé!

Leave a Reply