Cách làm kim chi bằng su hào từ nội trợ người Hàn Quốc

Kim chi là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng riêng. Với nhiều cách chế biến khác nhau, hôm nay lamkimchi.com sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm cách làm kim chi bằng su hào từ nội trợ người Hàn quốc qua bài viết sau:

Nguyên liệu làm kim chi su hào

  • Su hào: 1kg
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Táo: ½ quả
  • Gừng: 1 củ
  • Hành: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành boa-rô: 1 cây
  • Hẹ: 1 nắm
  • Tôm tươi: 40g
  • Cơm nếp: 60g
  • Cá khô 15g
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Gia vị: Đường, muối hạt to, nước mắm.

Cách thực hiện kim chi su hào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem su hào gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, thái miếng. Tiếp đến, cho xu hào vào tô trộn chung với muối xóc đều rồi ngâm khoảng 30 phút sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Hành boa-rô và hẹ rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái khúc.

Bước 2: Làm nước ướp kim chi

Tôm tươi đem hấp rồi bóc vỏ (nếu dùng tôm khô thì chỉ cần rửa sạch là được). Cá cơm đem rửa sạch, rồi cho tôm, cá cơm vào bát trộn chung với 1 bát nước, 1 ít gừng đập dập và nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bào thành sợi nhỏ. Gừng, hành, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch. Táo, hành tây gọt bỏ vỏ rồi thái miếng. Sau đó, cho tất cả vào các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, thêm mắm, cơm nếp, đường vào rồi bật nút xay nhuyễn.

Bước 3: Trộn kim chi

Cho hành boaro, hẹ, cà rốt, củ cải rồi từ từ trộn thêm ít ớt bột vào. Tiếp đến, cho su hào vào trộn chung đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị là được.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng cho kim chi vào hộp rồi đậy nắp để nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể ăn được. Khi dùng chỉ việc để vào ngăn mát tủ lạnh là có thể bảo quản và dùng dần. Kim chi su hào có thể ăn kèm với cơm nóng, ăn mì hay các món nướng, món kho đều rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm kim chi bằng su hào từ nội trợ người Hàn quốc này nhé!

Leave a Reply