Cách làm kim chi bằng dưa chuột ăn liền

Với cái thời tiết nắng nóng, oi bức như hiện nay thì kim chi dưa chuột sẽ là món ăn giúp các bạn cảm thấy bớt ngấy trong các món ăn thường ngày. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có được những miếng kim chi ngon miệng với cách làm kim chi bằng dưa chuột ăn liền qua bài viết sau:

Nguyên liệu làm kim chi dưa chuột

  • 6 trái dưa chuột
  • 4 chén nước.
  • 4 muỗng canh muối ăn.
  • 1 nhúm lá hẹ xắt nhỏ.
  • 1/2 củ hành tây xắt mỏng.
  • 2 chén củ cải trắng
  • 6 con tôm nhỏ đã lột vỏ.
  • 1/4 chén nước.
  • 2 muỗng canh cơm nguội.
  • 3 tép tỏi.
  • 1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa sạch.
  • 1 muỗng canh đường.
  • 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc.
  • 4 muỗng canh nước mắm ngon.

Cách thực hiện kim chi dưa chuột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, lấy dưa chuột cắt bỏ 2 núm đầu rồi bổ quả dưa ra làm 4 miếng dọc theo thân quả dưa nhưng không cắt rời. Tiếp đến, cho ít muối vào nồi cũng với nước sạch và đun sôi tắt bếp. Sau đó, cho dưa chuột vào ngâm khoảng 45 phút để dưa ngấm mà vẫn giữ được độ giòn sau khi chế biến. Cuối cùng vớt ra rửa lại với nước sạch để ráo.

Bước 2: Nước ướp kim chi

Cho 1/4 chén nước cũng với tôm, cơm nguội, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố rồi xay nghiền cho thật nhuyễn. Sau đó, cho củ cải, hành tây, hẹ, ớt bột, nước mắm, đường và một cái tô, tiếp đến cho hỗn hợp trong máy xay sinh tố ra trộn đều đến khi lên màu đỏ đẹp và thấm sâu vào nguyên liệu là được.

Bước 3: Hoàn thành

Cho dưa chuột ra thau, rồi nhẹ nhàng tách dưa ra rồi cho nhân vào giữa và trộn đều cho dưa thấm đều gia vị.Tiếp đến xếp dưa chuột vào trong hộp đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu muốn dưa nhanh chua bạn nên để bên ngoài khoảng 3 tiếng trước khi cho vào tủ lạnh. Chỉ sau khoảng 1 ngày là món kim chi dưa chuột là đã có thể thưởng thức được rồi.

Kim chi dưa chuột có màu xanh bóng của quả dưa chuột và hẹ hòa lẫn cùng màu đỏ tươi của ớt , màu vàng của gừng và mè sẽ tạo ra được một món ăn vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và mát rượi của dưa chuột hòa cùng vị cay, ấm của gừng, ớt vị thơm của lá hẹ và vị ngọt thanh của củ cải sẽ đem đến cho bạn cảm giác thèm ăn mãi không thôi.

Leave a Reply